Methode 1: Een filterkoffiezetapparaat gebruiken
1. Vul het waterreservoir met water. Het is het beste om koud, gezuiverd water te gebruiken om kalkaanslag en minerale afzettingen te voorkomen.
2. Plaats het koffiedik in de filtermand. Haal de filtermand uit de machine en plaats een nieuw koffiefilter. Voeg 1 eetlepel (15 ml) toe aan 2 eetlepels (30 ml) versgemalen koffie voor elke 6 ons water. Schud de mand voorzichtig heen en weer om de koffiedik gelijkmatig te verdelen.
3. Plaats de filtermand en karaf terug en zet de machine aan. Breng de filtermand terug naar de aangewezen locatie. Plaats een schone theepot op de kookplaat, onder het filter. Zet de machine aan door op de schakelaar te drukken en wacht vervolgens ongeveer 5 minuten totdat de koffie is gezet.
Als de machine een verwarmingsfunctie heeft, vergeet dan niet de verwarming aan te zetten.
Methode 2: Espresso maken
1. Vul het waterreservoir met water. Als alternatief kunt u de machine op de waterleiding aansluiten. Hoe dan ook, zorg ervoor dat je koud, gefilterd water gebruikt-niet te hard of te zacht. Anders hopen zich mineralen op in de machine, waardoor de smaak van uw espresso verandert.
Het reservoir bevindt zich meestal aan de zijkant of achterkant van de machine.
2. Laat de machine voorverwarmen. Als dit uw eerste kop koffie van de dag is, sluit u de machine aan en zet u deze aan. Afhankelijk van de grootte kan het 15 tot 45 minuten duren voordat de machine volledig is voorverwarmd. Wacht tot de hele machine warm is en het display een temperatuur weergeeft die op of boven de zettemperatuur ligt.
Hierdoor krijgt het water in de boiler de tijd om op te warmen en druk op te bouwen, wat nodig is om het hete water door het koffiedik te persen.
3. Maal de koffiebonen. Het wordt aanbevolen om een tandenslijper te gebruiken in plaats van een messenslijper, om ervoor te zorgen dat alle bonen tot een gelijkmatige grootte worden gemalen. Koop geen voor-gemalen koffie, omdat deze snel zijn smaak verliest. Maal in plaats daarvan voor elke espresso verse bonen.
4. Voeg 18 tot 21 gram gemalen koffie toe aan het koffiedikbakje en druk het aan. Zodra de druppelaar vol is, gebruikt u schone vingers om het koffiedik plat te maken. Gebruik de tamper, een platte metalen schijf met een rubberen grip, om de koffiedik in de druppelaar te verdichten. Oefen ongeveer 14 kg druk uit.
U kunt oefenen door druk uit te oefenen op een personenweegschaal tot deze 14 kg weegt, om een idee te krijgen van de hoeveelheid druk die u nodig heeft.
Een percolator is een kleine metalen schijf met een lang handvat die aan de ketelkop wordt bevestigd. Het filter in een percolator wordt een percolatormand genoemd.
5. Vergrendel de percolator in de ketelkop en druk op de knop om te zetten. Sommige machines hebben mogelijk een pre-infusiefase die eerst moet worden voltooid. Anders drukt u gewoon op de juiste knop en laat u de druk het hete water door het koffiedik laten stromen totdat uw kopje gevuld is met espresso.
Dit verdeelstuk, dat bestaat uit een door zwaartekracht-gevoed mondstuk dat is aangesloten op een pijp die door de ketel loopt, bevindt zich onder de bovenkant van de machine.
6. Verwarm eventueel de melk. Giet de gewenste hoeveelheid melk in de waterkoker. Zet de stomer aan en houd het stoompijpje een paar seconden net onder het oppervlak van de melk. Steek het stoompijpje volledig in de waterkoker. Zodra de temperatuur 60 graden (140 graden F) bereikt, is de melk klaar. Giet het bij de espresso en klaar!
